No.207 本日のオススメ 自家干しシシャモ 川に遡上する前なので色も輝き、ヌメリから発する匂いもなくこの時期のシシャモは毎年人気です。 13/09/09 16:13

No.206 明日のオススメ 落葉キノコをゲットしました。 初物をいただくと長生きできるそうです。東を向いて笑って食べましょう。 13/09/08 12:21

No.205 本日のオススメ 初物 真だち です。 まだまだハシリの段階ですので「たち天」がオススメかと思います。 ちなみに「たち」は真鱈マダラの白子です。 13/08/29 16:12

No.204 本日のオススメ 今朝ほど市場から女将が秋鮭を背負って帰って参りました。 様似産です。 13/08/29 13:19

No.203 本日のオススメ 瀬棚産 へら蟹 です。 13/08/23 16:30

No.202 秋田から茗荷 女将の旧くからの友人から大量の茗荷が届きました!!まず、甘酢漬けとなり、刺身のツマに加えられ、今日のランチのかき揚げにも入ります。 13/08/13 8:55

No.201 本日のオススメ 早獲りのシシャモが入りました。 秋に鵡川や日高の河川でシシャモ漁が解禁となるはるかに前に外遊しているシシャモが市場に登場します。トキシラズ、時鮭と同様に卵や白子に栄養分がとられる前に魚体全体に脂がのって、このうえなく美味です。毎年道外のお客さまにこんな美味しいシシャモを食べたことがないと驚かれます。もちろん地元のお客さまにもこの時期のシシャモの旨さには驚かれます。この生のシシャモを自家干しにてお出し致します。 川を遡上する前のシシャモは魚体にヌメリや臭みがないので味は格別なものです 13/08/08 15:04

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-むせいげん旅三昧-